De runderschenkel is afkomstig van het bovenbeen van het rund. De schenkel, met been, bezit meerdere smaakmakers: vlees, zenen, been en merg.
100% rundsvlees gemalen en gemengd met saus.
De tournedos wordt versneden uit het middenste deel van de ossenhaas (filet pur) van het rund. Dit mager vlees bevat weinig vet en bindweefsel en bezit geen zenen. Tournedos steaks zijn dan ook zeer mals.
Dunne worst bereid met gemengd gehakt varken-rund.
Klein worstje om uit het vuistje te eten.
Een kaasburger is een gepaneerde schijf gehakt vlees vermengd met gemalen kaas.
